jueves, 3 de abril de 2014

Biscuit glacé de Naranja con galletas oreo



Esta receta la vi en un programa de cocina de televisión que emite TV1, en realidad la receta original era con mandarinas, pero yo la hice con naranjas que es lo que tenía en casa. Me gustó porque era sencilla de elaborar,  la presentación quedaba bonita y los ingredientes que se precisaban los tenía en casa, por lo que me puse con ello. El resultado final ha superado con creces las expectativas que yo tenía, porque es delicioso este postre, queda un textura muy cremosa, parecida al helado y desde luego la elaboración es infinitamente mas sencilla, si a ello le añadimos el toque de chocolate que lleva por encima y la galleta que lleva dentro, tenemos como resultado un postre de primera y por supuesto que lo puedes adaptar a gusto del consumidor, con naranjas, piña, limón, mandarina, etc. etc, las galletas puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.

Ingredientes 
100 grs azúcar 
100 grs zumo de naranja natural (1 naranja gruesa)
vainilla
4 yemas de huevo 
200 grs de nata para montar +35 m.g.
galletas en este caso tipo oreo
200 grs chocolate fondant
1 nuez de mantequilla para deshacer el chocolate
moras para decorar (opcional)

Elaboración:

Poner un cazo con fuego bajo,  añadir el azúcar y el zumo de naranja con la vainilla, hacer un almíbar espesito. Reservar   

A continuación batimos las yemas con unas barillas hasta que blanqueen y dupliquen su tamaño, añadimos en forma de hilo el almíbar (caliente pero no hirviendo),  y seguimos batiendo hasta que se acabe.  Reservar

Montamos la nata fuerte, y añadimos la mezcla que tenemos con las yemas y el almíbar con movimientos envolventes hasta conseguir integrarlo todo.

Preparación para congelar el biscuit glacé

Lo ideal es utilizar moldes de silicona, pero como no tenía de ese tamaño, he utilizado unos vasos de plástico, que francamanete me han ido genial, porque no ha costado nada desmoldarlos que es de lo que se trataba, para ello ponemos una galleta en el fondo del molde, y añadimos la crema que tenemos preparada, dándole unos golpecitos para que se asiente bien. Los depositamos en el congelador
hasta que estén congelados

 Presentación:  En el momento de servirlos, tendremos preparado el chocolate deshecho con una nuez de mantequilla, desmoldamos depositando en un plato el biscuit glacé, a la inversa para que la galleta quede en la parte superior,  añadimos el chocolate por encima, y como la crema está helada veremos que se crea una capa de chocolate solidificada.


Mirar que pinta!!!
.



24 comentarios:


  1. O my God the great recipe you watched from television dot have words for that quite yummy :) presentation is just gorgeous :) Thanks for sharing my dear

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    1. Hola Monu, muchas gracias por tu comentario tan lindo, me encanta verte por aquí. Un besote

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  2. Bem originais e que bom aspecto, uma delicia.
    Chocolate e laranja combina tão bem, perfeitos.

    beijinhos

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    1. Hola Sandra. muchas gracias por tu visita. Me alegra que te guste, es un postre sencillo y muy rico.
      Un besote

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  3. Achei a receita simples.
    Fica uma sobremesa linda
    Bjs

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    1. Sao, muchas gracias. Es una receta simple y muy rica.
      Un besote

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  4. ufff un postre exqusito, lleno de color y sabor entra por la vista y supongo que no se quedara atrás por el gusto,

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    1. Muchas gracias por tu comentario, me motiva muchísimo ver que os gusta. Un besote

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  5. Riquiiisimo !! Se ve suave delicado sabroso y rico muy rico ...tomo nota !! un besete
    mila

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    1. Muchas gracias Mili, si lo haces ya veras como te encantará. Un besote.

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  6. Uauu, no sé muy bien qué me gusta más si la receta o las fotografías, es que lo veo y me apasiona, lo leo y me imagino los sabores y los contrastes... y ayyyyyy cuánto daría yo por pillar uno!!!

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste la receta y las fotos, es una motivación tu comentario. Un besote.

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  7. Este es de esos postres con los que me hija me llenaría aun mas de besos.
    Bss

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    1. Belén, que linda tu hija, pues es bien fácil de conseguirlo..... no se tarda mucho en hace este postre. Un besote guapa.

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  8. Que lindas querida e devem ser tão deliciosas!!
    Adoro a combinação de laranja com chocolate.
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Lia, siempre tienes un comentario bonito. Te lo agradezco mucho. Un beso guapa.

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  9. Mmmmm Menuda pinta tiene este Biscuit... La foto del chocolate chorreando sobre el helado no tiene nombre!!! Lágrimas se me están saltando. Un abrazo guapi

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    1. Hola Maribel, la foto esa salió bien y aún no se como......, con una mano el cacharro del chocolate y con la otra la maquina de fotos, a ver si alguien se entera y me regalan un tripodeeeee....Muchas gracias y un besote.

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  10. Madre mia ¡¡¡¡¡ Que rico tiene que estar ¡¡¡¡ la foto me esta diciendo ¡¡ COMEME !!!. Un besiño

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    1. Hola Mercedes, muchas gracias por tu visita, jajaj es verdad se lo comieron todooooooooooo y que gusto ver que les gusta lo que haces. Un besote guapa

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  11. Muito originais e com aspeto fabuloso, devem ser mesmo gulosos.
    Bjs

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    1. Hola Cozinha, muchas gracias por comentarme siempre las publicaciones me anima un montón. Te mando un besote.

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  12. Me encanta el postre que pinta tiene!!!!!!Yo me quedo por aqui y te invito a que pases por mi blog a ver si te gusta!!Un besoo

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    1. Hola Maite, muchas gracias por tu visita y por quedarte aquí para seguirme. Ya he visitado tu blog y es una maravilla. Un besote guapa

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Muchas gracias por vuestros comentarios