El mundo es Maravilloso (Austria)

Me gustaría compartir con vosotros, algunas fotografías que hemos realizado en un viaje reciente en compañía de mi familia a Austria.  Es un País impresionante principalmente por sus paisajes, preciosos en cualquier época del año, sus joyas arquitectónicas, su gastronomía y sus gentes que reciben al visitante con una amabilidad exquisita.
Aprovechando las época del año en que nos encontramos, y estando próxima la Navidad he seleccionado un potpourri fotográfico de adornos, y como no de productos de alimentación típicos del lugar, y otras curiosidades

Salzburgo una ciudad impresionante, preciosa, llena de historia belleza y cultura, pero centrándonos en los adornos de Navidad no podemos pasar por alto una tienda especializada en huevos decorados es una tienda  que su fachada no es muy llamativa pero cuando descubres su interior uno se queda impresionado por la variedad y belleza de sus adornos, se llama"Christmas in Salzburg"  como detalle indicaros que las fotos fueron realizadas en Agosto, no me quiero imaginar lo que ahora se debe estar viviendo allí.  Espero algún día poder volver en esta época del año tan maravillosa.

Y que os parecen sus calles, con los puestos con todo tipo de adornos, y de un gusto exquisito

Los mercadillos, los puestos de comida ambulante... deliciosos, éste concretamente está muy cerca de la ciudad de Saalfelden ( un lugar magnifico en el Tirol, donde estuvimos alojados)

Y como no las pastelerías, cafeterías para que decir.....recomendamos una muy pequeñita que esta en el centro histórico de Salzburgo se llama Konditorei Schatz, la decoración es muy agradable y la merienda que tomamos exquisita.

Mención especial se merece la Panadería Stiftbäckerei ST. Peter, está en Salzburgo.  Data del siglo XII y en la que aún hoy hacen un pan y pastas de distintas especialidades buenísimas, damos fé de la calidad de sus productos ya que tuvimos el placer de comprobar. Es visita obligada si se viaja a esta Ciudad.

Por su historia, artesanía y sobre todo por la amabilidad de las personas que lo regentan, se merecen esta especial atención ya que no pusieron ninguna objeción a realizar fotografías aunque estaban trabajando.

No es precioso este portal ? está en Hallstatt es una ciudad de una belleza impresionante

Mirar que paisaje tan impresionante

Estas fotografías fueron tomadas también en Hallstatt, en una tienda de Antigüedades preciosa 

Por último un recuerdo maravilloso de este día en el National Park  Hohe Tauern

  

Galletas de cumpleaños

Con esta entrada aprovecho para dar las gracias a las amigas blogeras que con sus tutoriales,  sus trabajos personales, llenos de gusto y creatividad,  consiguen despertar en otras personas algo importante como es, tener inquietudes por aprender, superarse,  ser constante y nunca tirar la toalla con el primer fracaso, que el que mas y el que menos todos hemos sufrido en algún momento.

Es gratificante observar como una misma va descubriendo poco a poco los pequeños avances, permite desarrollar la creatividad y el resultado es:  que cada una de ellas se convierte en un "pequeño tesoro exclusivo" 

La receta que he utilizado en esta ocasión,  no podía ser otra que la de Bea Roque, del Rincón de Bea.  http://www.elrincondebea.com/.  Ella es fantástica y una experta en este terreno que domina a la perfección. 

El motivo de tal despliegue pastelero,  no podía ser otro que el cumpleaños de Carol,  las que sois expertas en este tema,  no hace falta explicaros que se necesita, un poquito de paciencia, tiempo y ganas de hacerlo, pero  no hay nada que satisfaga mas que regalar un detalle hecho con tus manos y tu amor para tu gente, familia y amigos.

Bueno aquí dejo un pequeño testimonio de la mini producción,  desde el inicio hasta el final, incluido el empaquetado de presentación.

Ya las tenemos recién sacaditas del horno. 

La cadena de producción está en marcha.... 

No podía faltar el empaquetado tan importante en la presentación 

Que bien por fin hemos acabado... buff

La mayor satisfacción del proceso, regalarlas y que agraden.

Y aquí dejo una pequeña muestra de lo que preparamos en casa para celebrar el cumple con la familia y amigos.

Excursión Boletaire - Conejo con bolets

Buff cuanto tiempo hacía que no actualizaba el blog..... se que en un día,  no muy lejano podré dedicarle el tiempo que mínimamente se requiere para hacer un trabajo digno de las personas que lo visiten , pero no me he podido resistir para dejar constancia, del día tan maravilloso que pasamos ayer en una excursión familiar a "buscar bolets". 

Sin embargo lo importante no es si la cesta la traemos mas o menos llena, es mucho mas que eso, es poder apreciar la grandeza de la naturaleza, que si cabe en esta época del año aún es mas explosiva, con sus colores verdes, amarillos, naranjas, rojos,  ocres,  de una belleza indescriptible, sentir el aire frío en la cara amortiguado por el sol brillante que lucia, y compartir un día en familia en un mundo en el que impera la prisa..... realmente no tiene precio.

Después está la satisfacción de hacer un menú donde el ingrediente principal realza cualquier plato que prepares y además es el "responsable" de este día maravilloso. 

Aquí dejo unas instantáneas de los alrededores de la zona el maravilloso Massis del Pedraforca, todo mundo que tenga oportunidad de visitar la zona,  no se la debería perder.

Ahí van los boletaires profesionales...

Como se puede observar casi todas las setas son rovellons,  pero también "cazamos" alguna llanega y algún fredolic

Aqui tenemos la cullita

Bueno ahora toca la receta paso a paso.


Ingredientes
1 conejo
2 alchofas muy tiernas
1 pimiento verde
Rovellons, Llanegas, Fredolic 
Para la picada (avellana, piñones, una rodajita de pan frito un ajito un chorrito aceite puro oliva 
un vasito de vino blanco
un vasito de agua
aceite puro oliva
Para acompañar patatas nuevas cocidas
sal gorda
pimentón dulce 


Sazonamos el conejo con sal y oregano, lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva y lo sofreimos.

 Limpiamos las setas y las verduras, y esperamos a que el conejo este doradito pero sin acabar de cocinas, a continuación se añade las alcachofas y el pimiento, y las setas y dejamos que se rehogue todo junto.  

A continuación en un vaso donde se pueda triturar la mezcla ponemos el higado del conejo que ya esta doradito, añadimos la picada (avellanas crudas, piñones, un trocito de pan el vasito de vino y el vasito de agua y lo trituramos todo, lo añadimos al conejo y lo dejamos rehogar un hasta que la mezcla se integra con el resto de ingredientes.

La presentación del plato la hemos realzado con unas patatas de buena calidad hervidas y sazonadas con sal gorda y rociadas con aceite puro de oliva y pimentón dulce

Es un plato exquisito sobre todo por la calidad y la frescura de los productos.

Muffins de Coco

Muffins de coco

La receta la he sacado de la revista Secretos de Cocina que por cierto recomiendo porque tiene unas fotos muy bonitas y las recetas son sencillas.

Ingrediendes para 14 muffins 

200 grs de coco

2 cucharadas soperas de harina con levadura )1/2 sobre levadura Royal)

2 cucharaditas pequeñas de mantequilla derretida sin sal

6 claras de huevo yo he utilizado las que venden en Mercadona 

2 huevos

190 grs de azúcar 

ralladura de limón a gusto

De la receta original he modificado la cantidad de azúcar (250 grs) pues en otra ocasión que las hice  me parecieron demasiado dulces.

Montar las claras a punto de nieve con una batidora de barillas (velocidad máxima) 2 minutos

añadir el azúcar, los huevos y la mantequilla y batir a velocidad media un minuto

seguidamente se añade el coco la harina y la ralladura de limón, batir hasta que esté todo integrado a velocidad media durante 1 minuto

poner la masa  en moldes que recomiendo de silicona porque no se pegan e introducirlos a media altura del horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos pincharlos antes de sacarlos para ver si estan cocidos

El resultado es espectacular son buenísimas y muy jugosas yo le he añadido una cereza hidratadas en oporto como adorno.