Pan de jamón Venezolano

Para el reto del mes de Noviembre, las chicas de Bake The World nos han propuesto elaborar Pan de Jamón. Según Wikipedia es un pan típico de Venezuela relleno principalmente de jamón y queso, entre otros ingredientes y que forma parte de la gastronomía navideña de ese País.

Ha sido una elaboración muy gratificante, con un resultado espectacular, una masa suave y esponjosa parecida a la del brioche,  que junto con el relleno sencillamente resulta un bocado riquísimo y muy vistoso.  Yo ya tengo decidido volverlo hacer para Navidad.

Para su elaboración me he apoyado en el video de Chokolat Pimienta, pero he modificado algunas cantidades e ingredientes.

Aquí está el resultado, mirar que pinta tiene.........recién sacado del horno.

Ingredientes para hacer una pieza como la de la foto y 3 bollitos que hice con la masa que sobro de los recortes.
Para la masa
300 grs de harina normal
1 huevo
75 grs de mantequilla
100 grs de leche entera
1/2 sobre de levadura seca
1 cucharadita de azúcar moreno
sal

Para el relleno
250 grs de bacon ahumado
150 grs de jamón dulce finito
queso en lonchas
tiras de pimiento del piquillo
olivas verdes rellenas
ciruelas gordas sin hueso
1 huevo para pintar la masa

Elaboración:
Mezclar la cucharadita de azúcar moreno con la levadura,  y un chorrito de leche tibia, dejar reposar 10 minutos.

En un bol añadir la harina, la mezcla de azúcar moreno y levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y añadimos poco a poco la leche, mezclar todo hasta conseguir una masa pegajosa.
Enharinar la mesa de trabajo y volcar la mezcla. Amasamos añadiendo si es necesario pequeñas cantidades de harina, hasta conseguir una masa muy ligera, sin que llegue a ser pegajosa.  Dejamos reposar en un bol, tapado, mas o menos  una hora o hasta que duplique su tamaño.
Transcurrido el tiempo, enharinamos de nuevo la mesa de trabajo y amasamos ligeramente.
Por ultimo y sobre una hoja de papel sulfurizado, estiramos la masa con el rodillo, dándole la forma de un rectángulo.

Cubrimos la superficie poniendo en primer lugar las tiras del bacon, encima las lonchas del jamón dulce cortado muy fino, seguimos con el queso en lonchas, las tiras de pimiento del piquillo, las olivas rellenas y por ultimo las ciruelas cortada a trocitos.

Para hacer el rulo nos ayudamos con la hoja de papel sulfurizado que hemos puesto antes de estirar la masa.

Pintarlo con huevo batido antes de hornearlo.

Aquí dejo un pequeño paso a paso de la elaboración.

Horneado
Pre calentar el horno a 200 grados y sacarlo cuando la superficie esté ligeramente dorada, comprobando antes que está cocido por dentro.

El relleno queda riquísimo y el toque que le da el dulce de la ciruela es delicioso.

Con la masa que sobró hice estos bollitos que untados con mantequilla y mermelada resultaron un desayuno perfecto.

Pide Turco (Pan turco)

Nuestra amiga Virginia de  Baking the World nos ha propuesto para el reto de Octubre la elaboración de Pide Turco.  No conocía este pan, por lo que me he documentado leyendo muchas recetas e información sobre el mismo.  Me pareció un  bocado delicioso y fácil de elaborar.

Finalmente me he nutrido de todas un poco y aún respetando los ingredientes principales he decidido hacer mi propia versión de la masa, como p.e. mezclar dos tipos de harina (lo había probado en otras recetas y me gustó el resultado) así como incorporar huevo y yogurd, lo que le da un sabor y una textura muy rica.

Bueno pues aquí está el resultado.  He de decir que es un bocado exquisito, sencillo de elaborar y vistoso, con un éxito tremendo entre los comensales y como se suele decir no quedaron ni las miguicas

Ingredientes:

Para la masa (con estas cantidades salen 2 piezas como las de las fotografía )
150 grs de harina normal
50 grs de sémola de trigo
agua tibia (la cantidad que vaya pidiendo la masa)
20 grs de levadura fresca de panadería
1 huevo para la masa
1 huevo para pintar la masa
2 cucharadas soperas de yogurd natural
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita sal.
semillas de sésamo (opcional)

Para el relleno
300 grs de carne de ternera picada
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
4 cucharadas soperas de tomate frito
6 tiras de pimiento morrón
unas cucharadas de queso para gratinar (4 quesos)
1 ajo
cilantro (se puede sustituir por perejil)
sal


Elaboración de la masa
Poner en un bol un chorrito de agua tibia, deshacer la levadura y añadirle una cucharadita de harina y otra azúcar,  remover todo junto que quede bien deshecho. Dejar reposar sobre 10 minutos.

Poner en un bol el huevo, el aceite,  las dos cucharadas soperas de yogurd y batir ligeramente los ingredientes, seguidamente añadimos la harina, y la mezcla con la levadura que tenemos reservada.

Mezclar con las manos, añadiendo pequeñas cantidades de agua hasta que consigamos una mezcla que en principio resulta pegajosa, pero a medida que la vamos amasando va tomando consistencia, si es preciso iremos añadiendo harina  hasta conseguir una masa elástica y que se suelta de las manos. Hacer una bola, untarla con una pizca de aceite de oliva y depositarla en un bol tapado, en un lugar cálido. La dejamos reposar una hora o hasta que duplique su volumen.

A continuación amasamos ligeramente para sacarle el gas,  la dividimos en porciones.
Para hacer las piezas del tamaño de las de la foto he utilizado 200 grs de masa.
Cogemos la porción y la estiramos con el rodillo, hasta conseguir una capa fina en forma alargada. Rellenar el centro con la mezcla, dejando un margen para doblar sobre la mezcla, retorcemos las puntas para darle esa forma tan característica de barca y finalizamos el relleno añadiendo en el centro unas tiras de pimiento morrón y la capa de queso rallado.

El resultado es una masa suave,  esponjosa por dentro y con cuerpo por la superficie,  muy ligera, con un sabor riquísimo

Elaboración del relleno
rallamos la cebolla
rallamos la zanahoria
picamos muy pequeño el pimiento verde
trinchamos pequeñito el ajo
y picamos el perejil
Ponemos en un bol la carne picada, la salpimentamos, y añadimos las verduras indicadas, mezclamos con las manos todo junto.
Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y añadimos toda la mezcla de la carne y verduras, la rehogamos muy ligeramente y añadimos el tomate frito, lo mezclamos todo bien con una cuchara.  Apagamos el fuego y reservamos.



Horneado
Precalentar el horno a 200 grados. Pintar con huevo los bordes y añadirle las semillas de sésamo.

Hornear 25 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Impresionante el aroma que desprende

Se presente cortado en porciones.

Pain Brié (Pan tradicional de Normandía)

Con esta publicación participo en el reto del mes de Mayo de Bake the World

Virginia, nos propone en esta ocasión elaborar "Pan Brié".  Como no lo conocía lo primero que hice hice fue buscar información sobre la procedencia y las características de este rico pan. 

Wikipedia dice al respecto: 

"El pain brié es un tipo de pan tradicional de Normandía. Su nombre procede del proceso de amasado, ya que brié procede del verbo normando antiguo brier, ‘aporrear’. Su preparación incluye un largo periodo de amasado y golpeado de la masa, lo que hace que se apriete y da como resultado un pan pesado con una corteza dura." 

Efectivamente, puedo confirmar la veracidad de este punto,  después del amasado estaba como si acabase de hacer una sesión de karate con los brazos... buf,  y segundo y principal porque el pan ha quedado riquísimo con un sabor delicioso, una miga prieta, consistente y una corteza con textura fuerte, me recordaba mucho a aquellos panes de pueblo que se elaboraban a mano y se horneaban en hornos de leña, en fin una delicia para el paladar.

Para la elaboración me he apoyado en las indicaciones en las indicaciones y receta del blog http://www.gastronomiaycia.com/2010/03/19/pain-brie/, está muy bien explicado y detallado,  incluye vídeos de técnicas de amasado de Richard Bertinet que a mi particularmente me ha ayudado mucho. 

Ingredientes masa madre 

500 grs de harina de fuerza marca Rivercorte

330 grs agua 

10 grs de levadura fresca de panadería 

una cucharadita de sal.

Masa de pan

250 grs harina de fuerza marca Rivercorte

150 grs agua

10 grs de  levadura fresca de panadería

50 grs de mantequilla

1 cucharadita de sal

El proceso lo he estructurado en tres apartados principales

1) Preparación de masa madre (se prepara el día anterior)

Consiste en poner en un bol la harina, añadir la sal por los lados, desmenuzamos la levadura con la palma de las manos y vamos añadiendo el agua, mezclamos todo hasta obtener una masa espesa (la cantidad de agua puede variar en función del tipo de harina que utilicemos)  Hacemos una bola y lo depositamos en un bol tapado con un paño, en un lugar cálido durante 1 hora y media o hasta que duplique su volumen. 

Transcurrido el tiempo la tapamos con un film transparente y la guardamos en la nevera hasta el día siguiente. Obtendremos una masa como esta.

2) Preparación y amasado 

 Sacamos de la nevera un rato antes la masa madre y la mantequilla, disolvemos con un poco de agua tibia la levadura y vamos añadiendo a la mezcla harina,  sal, levadura, mantequilla y agua poco a poco, vamos trabajando con las manos hasta que obtengamos una masa muy pegajosa (foto tres de el paso a paso) Volcamos la mezcla en la mesa de trabajo y empezamos a amasar, cogiéndola por los extremos levantandola y la iremos golpeando contra la mesa de trabajo doblándola sobre si misma, el proceso dura entre 20 o 25 minutos.  Si nos fijamos en las fotos 4, 5 y 6 vemos que poco a poco la masa va cambiando de textura quedando una masa lisa, muy fina, elástica y manejable. Por ultimo la estiramos como si hiciésemos una pizza y la doblamos sobre si misma haciendo 3 o 4 pliegues,  hacemos de nuevo una bola y la dejamos reposar en un bol limpio de harina y tapada, aproximadamente 1 hora o hasta que duplique tu tamaño. 

Instantaneas del paso a paso 

Transcurrida la hora de reposo y levado nos encontramos con esta hermosura de masa en la que ha duplicado su tamaño.

3) Dividir la masa, darle forma al pan y horneado

Depositamos la masa en la mesa de trabajo y la dividimos en las piezas que queramos hacer en este caso 3 trozos de 350 grs aproximadamente haremos una trenza trenza y dos panes redondos.
En este punto encender el horno a 250 grados calor arriba y abajo.
Para la trenza hacemos tres rulos largos y separados, uniéndolas por la parte superior y entrelazados entre sí en forma de trenza, tal como se ve en la fotografía 3 y dos bolas en forma redonda para los panes. Los taparemos con dos trapos de lino o algodón y los dejaremos reposar de nuevo 1 hora como mínimo antes del horneado.
Transcurrida la hora, depositaremos los panes en la bandeja del horno,  con un cúter haremos las marcas tan características en las piezas redonda,  partiendo del centro de los panes un corte y dos mas a cada lado del pan derecha e izquierda tal como se ve en la fotografía 5 y 6
Introducimos en el horno un recipiente con agua para que desprenda humedad, horneamos a 250 grados 5 minutos,  bajamos a 220 grados y horneamos 20 minutos, con estos tiempos han quedado perfectos.

Cuando se estaban horneando inundó la casa con un olor maravilloso.

Lo hemos degustado con distintos embutidos de nuestro País y en honor a su procedencia con un queso muy cremoso también de Normandía,  lo que por un momento nos ha hecho volar con el paladar y el pensamiento hacía esas maravillosas tierras.

Pan de espinacas con semillas variadas

Los que conocéis un poco este blog sabréis que me encanta amasar pan y de tanto en tanto me gusta probar nuevas formas, tipos de harinas y mezclas.  Descubrí una tienda que aluciné con la variedad y tipos de harinas que tenían, tanto empaquetadas como a granel,  un verdadero tesoro para los que nos gusta amasar pan, aquí dejo una fotografía de la tienda, se llama Baltá y está en pleno corazón de Sants.



Para probar compré un paquete de harina con espinacas, avena, sésamo, linaza y pipas de girasol, y yo le añadí semillas de sésamo por la superficie
Aquí tenemos el resultado un pan delicioso la verdad, desprendía un aroma al hornearse que era una maravilla.  Hice tres barras en forma de espiga y unos bastoncitos ideales para aperitivo.

Ingredientes:
400 grs. de mezcla de harina (ya contenía la sal correspondiente)
280 grs de agua
11 grs de levadura seca de panadería
1 huevo para pintarlas
semillas de sésamo


Elaboración:
Añadir a la mezcla la levadura seca de panadería e ir añadiendo poco a poco el agua ligeramente templada, amasando la mezcla y trabajamos la masa cogiéndola por los lados, levantándola y dándole golpes en la mesa de trabajo, volviéndola a coger por los lados y amasando con la parte de abajo de la palma de las manos.  Seguimos amasando de esta forma aproximadamente 10 minutos,  añadiéndole poco agua conforme lo pida la misma masa.  Debe quedar una masa suave, flexible y que no se pega en las manos.

Hacer una bola, le añadimos un poco de harina por encima y dejarla tapada en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. 
Transcurrido el tiempo amasamos de nuevo para quitarle el gas y separamos 4 porciones de 150 grs.

Empezamos a darle la forma cogiendo una porción y hacemos un rulo de una longitud adecuada, con un cúter hacemos un corte superficial a todo lo largo del rulo y con unas tijeras damos pequeños cortes a lo largo, sin acabarlas de cortar, poniendo cada corte en el lado opuesto del anterior para que quede la forma de la espiga. 

Para hacer los palitos estiramos la porción destinada a ellos y con un rodillo hacemos un rectángulo, con un cortapastas hacemos tiras de un dedo.

Tanto las barras de pan como los palitos los ponemos en bandejas de horno,  separados porque los palitos los retiramos unos minutos antes, sobre hoja de papel sulfurizado, las pintamos con huevo batido y le añadimos semillas, yo he seguido en este caso sésamo.

Horneado:

Pre-calentar el horno a 200 grados y hornearlo hasta que estén doradas, en mi caso los palitos los saqué unos minutos antes que las barras.

Aquí dejo un paso a paso del proceso.

Es un pan muy rico que se puede comer sólo por lo bueno y sabroso que queda, pero si lo acompañas con un poquito de jamón,  unos tomatitos y un buen chorro de aceite de oliva, el resultado es impresionante.

Los palitos cuando salieron a la mesa ya andaban por la mitad, mientras preparábamos el tentempié, palito viene y palito va......la verdad es que vale la pena el esfuerzo, aunque como siempre digo cuando publico una receta de pan,  para mi amasar pan es el mejor relajante y desestresante, barato y sano.

Con un poco de masa que sobró hice una especie de lazo que sirvió para meter los palitos dentro.

Pretzels caseros con semillas variadas

Hace tiempo que sigo desde la trastienda,  los retos que proponen las amigas del fantástico blog de Bake The Vordl, a pesar de que me encanta amasar, y degustar panes de otros lugares,  no me había decidido a participar en ninguno de los retos anteriores, hasta que vi que la propuesta para el reto del mes era amasar pretzels, delicioso pan que descubrí en un viaje a Austria y  mientras duró,  tanto mi familia como yo, lo degustamos casi a diario.

Dicho y hecho me puse el mandil y manos a la obra y aquí tenemos nuestra producción casera de Pretzels, con esa forma tan característica, redondo con las puntas entrelazadas y retorcidas sobre si mismo.  La verdad es que me ha divertido mucho hacerlos, me parecen preciosos y no digamos lo ricos que están, con esa corteza crujiente un sabor muy especial y deliciosos incluso a "palo seco".


Ingredientes: (han salido 9 piezas) 
500 grs de harina de fuerza

1 sobre y medio de Levadura de panadería seca Maizena
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de azúcar
50 grs de mantequilla (temperatura ambiente)
250 agua templada
125 leche templada
aceite de oliva para pintar los pretzel
1 huevo para pintar los pretzel
50 grs de bicarbonato sódico
Adorno
Los he adornado con semillas de sésamo, amapola, pipas, sal gorda y queso rallado.

Para la elaboración me he basado en la fantástica  receta del blog Hierbas y Especias aunque he añadido 125 grs de leche, ya que la masa requería mas liquido,  he cambiado la manteca de cerdo por mantequilla y he dado mi toque personal decorando las piezas con distintas semillas.

Elaboración:
Poner en un cuenco grande, la harina, sal, azúcar, y levadura, añadir un chorrito de agua y humedecer la mezcla con las manos hasta que quede grumosa, añadimos en el centro la mantequilla a dados, blanda pero no deshecha y empezamos a masar, añadiéndole poco a poco el agua y  la leche, dándole pequeños golpes en la mesa de trabajo, (aproximadamente unos 15 mínutos)  poco a poco la masa se nos va despegando de las manos quedando una textura lisa y elástica.

Hacemos una bola la depositamos en un bol con un chorrito de aceite y la tapamos.  La dejamos reposar en un sitio cálido tapada con un trapo, hasta que duplique su tamaño en mi caso sobre 1 hora y media, aunque este tiempo puede variar.

A continuación la volvemos a amasar para sacarle el gas mas o menos 5 mínutos.

Empezamos a cortar las piezas, para ello hacemos un rulo y con una raqueta u objeto similar cortamos porciones iguales, yo las he hecho de 100 grs.  Nos humedecemos un poco las manos y hacemos bolas que las taparemos con un trapo mientras le damos forma a los bretzel.

Este punto es el que me pareció mas difícil en principio, pero a decir verdad es sencillo y divertido, como dicen que una imagen vale mas que mil palabras pongo las fotos del paso a paso para hacer la forma.  Para ello hacemos un rulo largo del grosos que estimemos e iremos estrechando poco a poco las puntas, cogemos las puntas y  las cruzamos entre sí 1 vez y después otra, elevándolas hacía arriba y pegando cada punta en los estremos del pretzel y ya los tenemos,  así hasta que los hagamos todos.     Los vamos dejando en un bandeja de horno que habremos cubierto con un papel sulfurizado (yo los pinté con un poco de aceite de oliva para evitar que se sequen)  y los dejamos reposar sobre 45 mínutos tapados.

En este punto pre-calentamos el horno a 200 grados.

Ponemos una olla con abundante agua y cuando hierva, la apartamos del fuego echamos el bicarbonato y sumergimos una a una las piezas, sobre 30 segundos aproximadamente, veremos que flotan.

Las sacamos con una espumadera y las volvemos a depositar en la bandeja de horno, los pintamos con el huevo batido y si queremos añadimos las semillas o queso.

Se hornean hasta que los veamos dorados.  En mi caso sobre 30 mínutos.

Aquí los tenemos son deliciosos.

Por supuesto que no será la ultima vez que los haga porque han quedado deliciosos.
  .

Fougasse variadas

Los que conocéis un poco este blog sabéis que me encanta amasar pan,  es de esas tareas que en mi caso supone una terapia de relajación.  Es maravilloso ver los cambios que van experimentando estos sencillos ingredientes,  adquiriendo vida propia en el transcurso del proceso de su elaboración.  Por eso en cuanto cae en mis manos una receta nueva,  no tardo mucho tiempo en intentar elaborarla.  Esta en concreto, me la ha facilitado mi hija Carolina que la realizó en una clase práctica.
Es un pan que se come sin darte cuenta,  le das un pellizco y ya no paras..... tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro y no digamos cuando lo completas con semillas, olivas, hierbas aromáticas, etc.  En esta ocasión hemos hecho de las dos, con y sin tropezones.

Ingredientes para la masa
500 grs de harina de fuerza
325 grs de agua templada
8,5 grs de levadura seca de panadería
10 grs de sal

Decoración superficie. Opcional y a gusto de cada uno, en este caso:
Olivas sin hueso negras y verdes
orégano seco
menta y albahaca fresca
semillas de sésamo negro y blanco
semillas de amapola
tomatitos cherrys
pipas de calabaza

Elaboración
Pesamos y preparamos los ingredientes
En un bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y vamos añadiendo poco a poco el agua,
trabajamos la masa cogiéndola por los lados, levantándola y dándole golpes en la mesa de trabajo, volviéndola a coger por los lados.  Trabajarla de esta forma aproximadamente 10 minutos,  añadiéndole poco poco a poco agua conforme lo pida la misma masa.  Debe quedar una masa suave, flexible y que no se pega en las manos.

Hacer una bola taparlo con el mismo bol boca abajo, y dejarla reposar 10 minutos.
A continuación volvemos a amasar otros 10 minutos mas o menos de la misma manera que hemos hecho al principio.  Volvemos a hacer una bola, la cubrimos con un poco de harina por toda la superficie, la  depositamos en el bol,  la tapamos con un trapo, y la dejamos en un lugar cálido, aproximadamente sobre una hora.

A continuación la estiramos con las manos haciendo un rectángulo, seguidamente con un cuchillo o una raqueta, hacemos dos mitades en forma horizontal, cogemos una de las partes y hacemos triángulos.

Aquí están las instantáneas de esta parte de la elaboración

Una vez tenemos cortados todos los triángulos, hacemos en cada uno tres cortes uno a cada lado de la parte ancha y otro en la abajo en la parte estrecha, abriéndolos un poco con las manos,  añadimos por encima los ingredientes con los que queramos hornearlos y ya los podemos poner en la bandeja de horno sobre una hoja de papel sulfurizado. Apretamos bien las semillas, las olivas o el ingrediente que determinemos y le pasamos una brochita con aceite de oliva.  Los horneamos a 180 grados hasta que estén  ligeramente doraditos

Aquí recién horneados. 

Aquí los tenemos...... deliciosos.

Tunnbröd o Pan Polar con distintos rellenos

Como ya he dicho en alguna que otra publicación, me encanta amasar y experimentar haciendo pan,   es muy gratificante ir viendo la transformación de una masa compuesta por harina, agua y levadura en un pan jugoso, con un un olor y sabor indescriptible.

Me considero una novata en este tipo de elaboraciones porque viendo la cantidad de harinas y tipos de panes que hay en el mercado, soy consciente de que me queda mucho camino por recorrer, pero aquí podemos aplicar el dicho aquel tan famoso que el "comer y rascar todo es empezar" pues yo lo aplico a" amasar y probar" todo es empezar!!!

Esta receta que ahora presento la vi en el fantástico blog de Vadepan concretamente en este enlace http://vadepan.blogspot.com.es/2011/07/tunnbrod-pan-polar-con-aguacate-y.html, se trata de un pan de origen sueco llamado Tunnbröd  o Pan Polar (Wikipedia lo denomina "Pan Delgado") en cuanto lo descubrí,  me propuse hacerlo y ya lo tenemos.  

Ingredientes para 8 unidades de Tunnbröd:

300 grs harina de fuerza

150 grs harina integral

2 cucharadas de salvado integral de trigo (opcional)

1 sobre levadura seca de panadería Maicena

230 grs agua templada

2 cucharadas de yogur griego natural 

2 cucharadas de queso philadelphia

2 cuharaditas de miel

semillas de hinojo o anís

1 y media cucharadita de sal

Para el relleno (los he hecho de 3 clases)

Salmón ahumado

Jamón Serrano

Pollo

Común para todos

Queso Philadelphia

Pepinillos agridulces

ensalada

tomatitos cherris

Elaboración:

Poner los dos tipos de harina en un bol grande, haciendo un hueco en medio y ponemos la levadura, por los lados añadimos la sal procurando no mezclarla con la levadura y las semillas, seguidamente incorporamos la miel, y vamos añadiendo agua conforme amasamos, cuando la masa esté toda húmeda, añadimos el yogur y el queso philadelphia y seguimos amasando, añadiendo agua conforme la masa lo vaya pidiendo.  En principio resulta una mezcla pegajosa, pero poco a poco conforme vamos amasando e integrando todos los ingredientes observamos que se transforma en una masa lisa y elástica.

La dejamos reposar en un recipiente untado con aceite de oliva y tapada con un trapo húmedo,  hasta que vemos que la masa ha duplicado su volumen (mas o menos sobre 1 hora.)

A continuación volvemos a amasar para que salga el gas y hacemos un rulo largo que cortamos en porciones mas o menos como las que se ve en la foto.

Cogemos una porción y la aplanamos con el rodillo, yo me he ayudado para hacer la forma con un cortados de pizzas recortando los trozos para que quedaran mas o menos de un mismo tamaño.

Conforme le vamos dando la forma las depositamos una a una en una sartén sin nada de aceite y bien caliente, haciendo los cuadritos pinchándolos con un tenedor, hasta que vemos que van quedando doraditas.

Riquísimas de verdad,  aquí las tenemos.

Las rellené de varias clases esta con pollo, ensalada, pepinillos, tomatitos

Que ricas las de jamón serrano !!!

Y de salmón con ensalada y philadelphia deliciosas!!!

La receta básicamente es la de http://vadepan.blogspot.com.es, con algún toque personal que me he permitido modificar.  A los amantes de este tipo de elaboraciones recomiendo la visita a este interesante blog.