Pan de molde con semillas

Ya he comentado alguna vez que ponerme a amasar pan, para mi es una delicia, me sirve para relajarme y es un desestresante muy barato además disfruto haciéndolo viendo como una masa pegajosa va tomando cuerpo y elasticidad, para convertirse en un rico pan con un sabor y un olor buenísimo.  Sólamente tengo una manía y es que para ponerme a ello tengo que estar sola en casa, el motivo es que una vez que tienes metidas las manos en la masa,  evitas que nadie te empiece a preguntar donde está tal o cual cosa, o te requieran para lo mas inesperado que puedas sospechar.
Se dió esa especial circunstancia y todos y cuando digo todos incluyo a mi perro también,  estaban en otros quehaceres y pensé esta es la mía!!! venga manos a la obra.

Me decidí por un pan de molde con semillas.  Es la primera vez que lo hago y desde luego no será la última, porque ha quedado delicioso, a mi me ha sorprendido, lo sencillo que es y el resultado tan estupendo.

Ingredientes:
200 grs de harina integral
200 grs de harina normal
180 grs de agua templada
1 huevo
3 cuharadas de leche
1 cuharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 sobre y medio de levadura seca de panadería
aceite para pintar el molde
Sésamo blanco y negro y una mezcla de pipas de varias clases

Elaboración:
Poner la harina en un bol grande, hacer un hueco en medio y añadir por los lados la sal, el azúcar y la levadura en el centro, a continuación añadiremos la mantequilla deshecha por los lados y cogeremos porciones y la mezclaremos con la palma de las manos, quedando una masa grumosa, a continuación mezclaremos el huevo con la leche y lo añadimos, seguimos mezclando con las manos.  En este punto pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo y empezaremos a amasar añadiendo un poco de agua, cogeremos la masa por los lados, doblandola sobre sí misma y dándole pequeños golpes con la mesa de trabajo, amasándola y aplanándola con la palma de las manos, la misma textura de la masa te va pidiendo el agua que necesita hasta que quede una masa flexible y elástica (la amasé 15 mín.).  Haremos una bola la depositamos en un bol con un poco de harina y la tapamos en un lugar cálido.

Cuando la masa haya duplicado su volumen, en este caso sobre 1 hora (el tiempo es aproximado porque depende del clima, si hace mas o menos calor etc)  volveremos a amasarla para que suelte el gas mas o menos sobre 10 mín.   Untamos el molde con aceite y depositamos la masa, esperamos de nuevo hasta que leve y en ese momento pulverizamos la superficie con un poco de agua, y añadimos las semillas

Los tiempos de horneado son aproximadas porque depende de cada horno.
Pre calentar el horno a 200 grados, cuando haya alcanzado la temperatura introducir el molde en la parte baja y hornear durante 10 mínutos, cuando la  superficie adquiera un color dorado bajarlo a 180 grados durante 30 mínutos y pinchamos con un palillo y comprobamos que sale limpio

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Lo hemos degustado con mantequilla y mermelada de ciruelas casera de mi huertecico.

Si os ha gustado me alegrará saberlo.